SIRE per soddisfare la sua clientela coordina i suoi servizi in modo da garantire la fornitura di cibi sani ed equilibrati da un punto di vista , sia igienico, sia nutrizionale. In un contesto in cui la Sicurazza Alimentare diviene un prerequisito fondamentale, l'obiettivo che l'azienda si propone è quello di trovare un sistema integrato, in grado di coinvolgere tutte le componenti che contribuiscono alla realizzazione dei suoi servizi, di gestire la rintracciabilità delle materie e di controllare i processi di trasformazione delle stesse. A tal proposito, è stato istituito un Gruppo di Ricerca Permanente sulla sicurezza alimentare predisposto non solo alla verifica della rispondenza degli alimenti ai canoni qualitativi imposti dall'azienda, ma anche indirizzato all'osservazione attiva dei più significativi mutamenti che caratterizzano i consumi alimentari. Il gruppo di ricerca svolge , in particolar modo, attività preventive di monitoraggio sugli alimenti attraverso:

• analisi chimiche e microbiologiche;
• studio delle tecnologie alimentari;
• analisi statistica ed economica alimentare;
• documentazione ed informazione nutrizionale.