Quarto appuntamento con Invasioni Culinarie.  Il format, realizzato per SSC Napoli ripropone un piatto tipico della squadra avversaria con una ricetta completamente rivisitata in chiave napoletana. Scopri la ricetta e il campione del Napoli abbinati alla partita contro la Spal.

Ricetta di Minestra legata di cavolfiore, provola caprina e sbriciolata di salsiccia

Ingredienti

• 1 kg di cavolfiore

• 220 gr di pasta mista

• 250 gr sbriciolata di salsiccia nera casertano

• 150 gr pomodorino del Piennolo

• 150 gr provola campana

• 50 gr parmigiano

• 200 gr olio extravergine d’oliva

• 1 spicchio d’aglio tritato

• Prezzemolo q.b.

Procedimento

Per preparare questa ricetta avrai bisogno di cavolfiore, sbriciolata di salsiccia, pomodorini del Piennolo, una provola, parmigiano, olio, aglio, un po’ di prezzemolo e una confezione di pasta mista.

Taglia il cavolfiore a piccoli ciuffetti tienilo da parte. In una padella porta a temperatura l’olio e aggiungi l’agio precedentemente tritato. Quando sarà imbiondito aggiungi la salsiccia sbriciolata e soffriggi ancora per qualche minuti, poi unici il cavolfiore. Brasare il tutto aggiungendo i pomodorini e l’acqua calda, ultimare la cottura. Nel frattempo cuoci la pasta e quando sarà al dente aggiunti in padella e manteca il tutto con parmigiano, prezzemolo tritato e provola. Non ti resta che assaggiarlo.

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